Epices et moi… By Thomas

Epices, aromates, condiments … saveurs et senteurs

Archive pour la catégorie 'Apéro'


Rillettes de sardines … entre amis

16 février, 2014
Apéro, Entrées | 2 réponses »

Ras le bol des Chipster, des saucisses knacki et autres Monster munch ?  …. Pour un apéro entre amis, préférer les rillettes de sardines ! Mais oui, la sardine, vous savez, ce petit poisson sans tête qui vit dans l’huile.

Rilletes de sardinesIngrédients

  • 2 boites de 100g de filets de sardines au naturel
  • 1 pot de fromage fouetté nature Madame Loik
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à café de Câpres
  • une botte de ciboulette
  • 1/2 citron vert
  • 1/4 botte de menthe
  • sel / poivre

Ecraser vos sardines à l’aide d’une fourchette
Ciseler votre échalote, la ciboulette et la menthe, ajouter les herbes à la préparation
Ajouter vos câpres (quantité selon votre gout)
Mélanger le tout avec le fromage fouetté
Ajouter le jus d’1/2 citron vert
Mélanger et assaisonner

Servir avec des gressins au sésame ou sur des tranches de pain grillé

Accompagner avec un vin blanc sec ….. un Pouilly-fumé sera parfait

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