Epices et moi… By Thomas

Epices, aromates, condiments … saveurs et senteurs

16
fév 2014
Rillettes de sardines … entre amis
Posté dans Apéro, Entrées par epicesetmoi à 12:54 | 2 réponses »

Ras le bol des Chipster, des saucisses knacki et autres Monster munch ?  …. Pour un apéro entre amis, préférer les rillettes de sardines ! Mais oui, la sardine, vous savez, ce petit poisson sans tête qui vit dans l’huile.

Rilletes de sardinesIngrédients

  • 2 boites de 100g de filets de sardines au naturel
  • 1 pot de fromage fouetté nature Madame Loik
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à café de Câpres
  • une botte de ciboulette
  • 1/2 citron vert
  • 1/4 botte de menthe
  • sel / poivre

Ecraser vos sardines à l’aide d’une fourchette
Ciseler votre échalote, la ciboulette et la menthe, ajouter les herbes à la préparation
Ajouter vos câpres (quantité selon votre gout)
Mélanger le tout avec le fromage fouetté
Ajouter le jus d’1/2 citron vert
Mélanger et assaisonner

Servir avec des gressins au sésame ou sur des tranches de pain grillé

Accompagner avec un vin blanc sec ….. un Pouilly-fumé sera parfait


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2 réponses:

  1. Je crois que j’ai gouté cette apéro lors de notre diner?? Si tel est le cas j’ai adoré, très frais. Merci!!

    Répondre

  2. Un vrai régal! Je te pique la recette c’est sur!

    Répondre

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