Epices et moi… By Thomas

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fév 2014
Salade de Pomme de terre et harengs fumés…. Sexy demain
Posté dans Entrées, Salade par epicesetmoi à 11:04 | 2 réponses »

Une entrée du dimanche pour les vieux ? Ou un grand classique de la cuisine bistrot ?
Faites vos jeux, mais pour moi cette recette respire le bistrot de quartier, l’entrée de papa, la nappe à carreau, le petit fond sonore qui va avec.

« Alors, Monsieur, parce qu’on est là qu’on rigole y croit qu’on s’fout d’sa gueule! Alors y prend mon verre, y m’le fout dans la gueule! Sans blaague! Merde!Ouais! Ben justement! T’as intérêt à écouter c’que les mecs y disent si après tu dis que c’est moi qui dis c’que les mecs y disent! Sans blaague! Merde! Alors, parce que Monsieur on est là qu’on rigole, y croit qu’on s’fout d’sa gueule, y prend mon verre, y m’le fout dans la gueule! Un costard tout neuf! Merde!  » (Coluche, le CRS arabe) 

Avouez qu’on est dans l’ambiance ?!

Hareng

Pour 2 personnes

Harengs marinés :

  • 4 filets de hareng doux
  • 2 petites carottes ou 1 belle carotte
  • 1 petit oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 4 Clous de girofle
  • Huile

Tapisser le fond de votre plat avec la moitié des oignons et carottes (coupées en rondelle)
Mettre vos filets de harengs par dessus
Ajouter le laurier, le thym, les clous de girofle
Refaire un étage oignon/carottes
Ajouter l’huile jusqu’ à recouvrir la préparation – Couvrir et laisser mariner 3 ou 4 jours dans le bas de votre frigo.

Salade de pomme de terre :

  • 4 Pommes de terre (Charlotte ou Chérie)DSCN1691
  • Oignons grelots (2-3)
  • Moutarde à l’ancienne
  • 1/4 fromage frais (carré frais)
  • Sel, poivre
  • Huile , vinaigre de vin
  • Câpres, ciboulette

Faites cuire vos pommes de terre
En attendant, préparer votre vinaigrette
Tailler vos oignons en fines rondelles

Préférer servir cette salade quand les pommes de terre sont tièdes.


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2 réponses:

  1. jay ladalle écrit:

    Pas mal !!. Mais La salade de Pdt se sert elle en écrasé ?? en tout cas Merci . Je vais de ce pas m’acheter une nappe à carreau !! ;)

    Répondre

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